1、小螃蟹用刷子仔細的刷洗幹淨,用清水浸泡2個鐘。撈出,瀝幹。
2、準備調料鹽,糖,黃酒500克,老抽,醋,白酒,雞精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮。
3、把這些調料全部放入大碗,攪拌均勻。
4、把小螃蟹放入器皿。
5、把調料倒入,密封。
6、放入冰箱。腌24小時。
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