1、兔子連骨切丁,也可以去骨,不過我們更喜歡連骨,因為這樣更香。老姜切丁。
2、幹辣椒切段,新鮮紅辣椒也可以來幾個切段。
3、醬油倒入鍋中,大火燒熱。
4、将兔丁和老姜一同放進鍋裡,翻炒幾下。
5、放一點點鹽,要少一點。
6、接着放入一點生抽,一是為上一點色,二是加鮮味。
7、把幹辣椒和新鮮辣椒都倒入鍋中,翻炒。
8、等鍋裡慢慢收汁兒,放一點點味精就可以起鍋了。
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