1、首先用水和面,面要和的稍微硬一些,然後将面擀成約1cm厚的圓餅狀,再切成寬約0.5cm的長條,最後切成0.5cm見方的棋子。然後在案闆上用大拇指搓成卷。
2、水開後,放入貓耳朵。将西紅柿炒熟備用。貓耳朵煮熟後,将炒好的西紅柿倒入鍋中,攪拌均勻。
3、将打好的雞蛋倒入鍋中,邊緩慢倒入,邊在鍋中勻速攪拌,這樣打入的雞蛋比較嫩。最後将切好的蔥、姜、蒜倒入鍋中,即可出鍋。
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