西班牙海鮮燴飯配方-tft每日頭條

西班牙海鮮燴飯配方

美食更新时间:2025-04-26 08:32:02

　　西班牙海鮮燴飯配方（菜譜西班牙國菜）(1)

　　“Paella”（燴飯）是西班牙的“國菜”。雖然說是“菜”，但其實是一道主食，在西班牙絕對是數一數二受歡迎的。

　　根據不同的配料，有不同的西班牙燴飯。通常我們比較熟悉的是搭配海鮮，所以經常說的“西班牙海鮮飯”，其實就是燴飯的一種。

　　這回，我們來做一道更平民版的燴飯，以雞腿肉為主料。學會了這道燴飯，大家就可以舉一反三，做出合自己口味的更多燴飯，包括海鮮燴飯、牛肉燴飯等。

　　西班牙海鮮燴飯配方（菜譜西班牙國菜）(2)

　　食材：雞腿（2個）、青椒、紅椒、香菇、洋蔥、大米

　　調味：幹辣椒碎、橄榄油、鹽、胡椒、雞湯、番茄醬

　　步驟：

　　1、将洋蔥、青紅椒、香菇洗淨切成小塊，雞腿切塊，大蒜切碎；

　　2、平底鍋加熱放油，下雞腿炸，炸到金黃即可；

　　3、放入大蒜、洋蔥繼續炒，再加入香菇翻炒；

　　西班牙海鮮燴飯配方（菜譜西班牙國菜）(6)

　　4、放入青紅椒塊，加幹辣椒碎繼續翻炒；

　　西班牙海鮮燴飯配方（菜譜西班牙國菜）(7)

　　5、在鍋裡加入大米和番茄醬攪拌，繼續加熱，大約7分鐘；

　　西班牙海鮮燴飯配方（菜譜西班牙國菜）(8)

　　6、然後加入熱雞湯，湯要沒過其他食材；

　　西班牙海鮮燴飯配方（菜譜西班牙國菜）(9)

　　7、加鹽，繼續煮12分鐘左右，收汁即可裝盤。

　　注意事項：

　　1、香菇對半切，要去蒂；青紅椒去籽的時候，記得白膜也要一并去掉。

　　2、雞湯需要提前熬制，做菜前用微波爐加熱。

　　3、炸雞腿的時候，油不能太少。

　　4、雞湯和米的比例大約在3:1。

　　西班牙海鮮燴飯配方（菜譜西班牙國菜）(10)

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