人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

　　導讀：

　　一方水土養育一方人，不過随着社會的發展，很多習慣都被同質化了，甚至是飲食，也有了共通的地方，想吃北方的美食，南方很多小店都有，想吃南方的小吃，在北方或許也可以找到。盡管飲食的差異性正在縮小，可是有一些刻在骨子裡的習慣，卻很難去改變，南方人愛吃的6種獨特美食，大多數北方人不愛吃，你喜歡吃嗎？

　　這6種南方美食，“硬闖不進”北方市場，為啥南方人可以吃得很香呢？其主要原因在于飲食的一個習慣，這個是長期所導緻的一個飲食習慣，後天比較的難改，再加上南方本身物産比較的豐富，鐘愛某一種也情有可原；最後就是南方的經濟比較的活躍，人口的流動性很大，傳播性更強，都會讓人覺得是整個南方人都喜歡吃。

　　一、【白切雞】

　　白切雞是一道非常經典的粵菜，在南方還是比較出名的，它在烹饪雞的時候，幾乎是不加調味料，直接白煮而成的，這一點在北方人看來很難接受。尤其是雞做好以後，還帶着血絲，這讓人更加難以接受。

　　做法：三黃雞一隻，冷水注入鍋中，放入蔥姜八角花椒，煮開之後放入三黃雞，中小火微微沸騰煮兩分鐘，再翻個身煮2分鐘，蓋上蓋子，煮10分鐘，調一個經典的香蔥汁，放入蔥姜花椒油，把切剁好切成塊，直接蘸着吃。

　　二、【臭酸筍】

　　臭酸筍屬于一種腌制的美食，在北方其實吃筍子都比較少，可不要提臭酸筍了。也許它們最大程度就能接受螺蛳粉的臭味，臭酸筍的氣味比較的濃烈，而且制作菜肴的時候也講究搭配，北方很少有這種菜。

　　做法：酸筍的制作非常的簡單，但前提是有好的鹵水，新鮮的筍子，去掉殼以後，直接大塊，放入到鹵水汁裡面，加入少許的鹽，然後讓它自然發酵就可以，這樣就能做到随吃随取了。

　　三、【肉粽子】

　　粽子南北方都有，那是提到肉粽子，北方人卻覺得吃不來，他們覺得油膩的肉，搭配着糯性的食材，吃着難以接受，但是在南方大部分人卻很喜歡吃肉粽子。這和南北方人的飲食習慣有着相當大的關系。

　　做法：糯米浸泡好，臘肉和香蔥之類的食材一起搭配制作成餡，然後和糯米一起包在粽葉上，然後經過清蒸，熟透即可取出。

　　四、【折耳根】

　　北方人最接受不了的一種美食，折耳根大概率是在裡面，它的腥味比較重，南方人喜歡把它煮湯或者是涼拌吃，但在北方的菜肴中，基本上是看不到折耳根的，所以這個美食北方人也基本上是不吃的。

　　做法：折耳根洗淨，配上拍好的黃瓜，放入鹽和醋以及醬油，然後再來豆豉醬拌勻，腌制一下就可以直接吃了。

　　五、【肉湯圓】

　　湯圓也是南方人吃得比較多的一種美食，北方雖然也有湯圓，但是絕大部分是以甜的為主，肉湯圓卻很少見。這個美食也隻有在南方你才可以品嘗到，它的制作其實和甜湯圓一樣，隻不過餡料不一樣。

　　做法：糯米粉加入水，攪拌，最後搓成圓形，接着準備好我們需要的肉餡，把它包進去，鍋中放入水煮沸，放入湯圓，煮到浮起來就可以直接開吃了。

　　六、【甜饅頭】

　　我們都知道北方人的主食大部分是饅頭，可是如果你在北方，說你要買甜饅頭，那還是比較少見的，北方人更喜歡吃的是這種原味的饅頭，屬于甜饅頭在北方基本上也沒啥市場，倒是在南方還挺受歡迎。

　　做法：準備适量的面粉中加入酵母，白糖，倒入水，接着把它和成面團，揉成小饅頭，把揉好的饅頭放進蒸鍋裡，大火蒸熟即可出鍋開吃了。

　　【食刻說】

　　南方人愛吃的6種獨特美食，大多數北方人不愛吃，你喜歡吃嗎？南北方的飲食差距，有些還是很難融合的，這個帶有很強的地域性，在這些美食當中，如果你是北方人能夠接受多少種呢？歡迎大家留言讨論。

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