《大蒜炒臘肉》
相信很多人都吃過“大蒜炒臘肉”這道菜,怎麼做才地道好吃呢?很多人家裡炒臘肉的時候都喜歡加一些配菜一起炒,其實炒臘肉時隻需要加些大蒜、幹辣椒清炒味道就可以非常棒。小廚今天就教大家秘訣!
《五花臘肉切片》
第一、準備好五花臘肉,先用開水煮一下,再切成片,不要太厚,也不要太薄,炒的時候把油練出來一部分,這樣臘肉吃起來就沒有那麼油膩,也不會很硬,口感才會更好。
《幹辣椒》
《大蒜葉》
第二、把幹辣椒與大蒜葉切好。切記,把大蒜白用刀拍裂。這樣蒜白也很好入味。準備好食材後,這道菜就非常簡單了。
《美食成品》
最後,準備炒菜了,先把鍋燒幹、燒紅,不要放油,直接倒入幹辣椒和五花臘肉一起炒,小火炒制臘肉有點變黃泛微紅後,再直接倒入大蒜,加點生抽與雞精。不要放鹽(因為臘肉腌制時本來就有鹽)。等大蒜熟了後就可以直接出鍋了。接下來就是開開心心的享受自己的勞動成果了。小廚再這裡謝謝粉絲們一如既往的關注。
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