鹹蛋黃肉松餅幹的做法-tft每日頭條

鹹蛋黃肉松餅幹的做法

美食更新时间:2024-12-05 05:50:49

　　1、材料：原味豬肉松40克，鹹蛋黃4個，餅皮，無鹽黃油80克，細砂糖40克，全蛋液35克，低筋面粉160克

　　2、提前準備并秤量好所需要用到的原料。

　　3、鹹蛋黃提前噴白酒烤箱160度烤8分鐘左右，冷卻後切碎備用。

　　4、無鹽黃油室溫軟化後，加入細砂糖打膨松。

　　5、分三次加入蛋液。

　　6、用電動打蛋器打發至膨松。

　　7、加入過篩後的低筋面粉。

　　8、用刮刀翻拌均勻，和成團。

　　9、取長點的油紙，将面團放在油紙的中間，稍微壓扁。

　　10、将油紙折成面團大約28x28厘米的長方形，将面團擀至填滿油紙，注意面團厚薄均勻。用油紙包裹好面團，送入冰箱冷藏定型10分鐘左右。

　　11、肉松和鹹蛋黃倒入料理機，打至松散狀态。把鹹蛋黃肉松均勻平鋪在餅皮表面，尾部預留約1厘米，其他三邊鋪滿。蓋上油紙，用擀面杖輕擀表面，讓鹹蛋黃肉松餡和餅皮完全貼合。

　　12、借助擀面杖，把餅皮卷起來。

　　13、蓋上油紙，把餅幹面團塑型成三角形。用油紙把餅幹面團卷起來，送入冰箱冷藏2小時以上。

　　14、把冷藏定型好的餅幹面團切成約0.5厘米厚的片狀，平鋪在烤盤上；送入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烘烤25分鐘左右。出爐晾涼後請密封保存。

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