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電飯鍋怎麼做土豆蒸米飯

美食 更新时间:2024-08-01 02:21:01

  1、用料:米兩人份(量杯量兩杯)、土豆1-2個中等大小個頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1茶匙。

  2、米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋裡加米加水煮出來的飯比較濕軟,想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水)。

  3、大蒜切片,備用。

  4、土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝幹。

  5、炒鍋入油,油燒熱後倒入大蒜片爆香,倒入瀝幹後的土豆塊,翻炒至邊角邊邊略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟)。

  6、把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米裡,蓋上電飯煲,煮飯模式。

  7、飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,焖10分鐘,準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

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