1、準備食材,雞肉洗淨切塊,毛蟹洗淨對半切,生姜切片,蒜蓉剁好!
2、雞塊冷水下鍋,加生姜,料酒去腥,開鍋五分鐘後撈起。
3、毛蟹對半切,熱油入鍋煎至金黃,然後加入生姜,蒜,花椒爆香,最後倒入焯好的雞塊,再加入調味料,加水沒過雞塊,大火燒開後轉中火焖至收汁即可!
4、要起鍋時加入切好的蔥末,香菜末,蒜蓉毛蟹出鍋開吃!
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