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四川冰粉是什麼植物

美食更新时间:2025-01-07 04:24:50

　　夏天到了，冷飲已經成為了人們最喜愛的食品。有的人喜歡吃冰激淩、有的人喜歡喝冰飲、還有的人喜歡吃綿綿冰。要說四川人最喜歡吃的冷飲，那麼一定非四川冰粉莫屬。可大部分人都不知道的是，四川冰粉是什麼植物做的呢?四川冰粉的制作方法是什麼呢?今天就來告訴你。

　　一、四川冰粉是什麼植物

　　四川冰粉雖然叫做冰粉，但在制作的時候并沒有用到冰。其實冰粉是用一種叫做“假酸漿”，又稱冰粉樹的草本植物的種子揉搓出黏液與水混合制成。由于其成品為呈透明色，形狀好像果凍一般，吃起來清涼可口，所以被人們稱作冰粉。

　　二、冰粉的制作方法

　　1.将冰粉樹籽用紗布包裹，然後用手不斷揉搓産生黏液混入水中，随即用紗布或濾網将混合物過濾。

　　2.将适量石灰倒入清水，攪拌後沉澱，取出上層适量清石灰水。

　　3.将冰粉混合液和清石灰水攪拌融合，随後放入冰箱冷藏至凝固成型。

　　4.倒出冰粉，澆入紅糖水等調料即可食用。

　　5.也可以使用現在市場上售賣的冰粉粉，與清水攪拌過後放入冰箱，冷藏至凝固即可。

　　三、冰粉的種類

　　1.紅糖冰粉

　　紅糖冰粉是最經典最傳統的冰粉種類。制作方法很簡單，隻需要澆上紅糖水，撒上芝麻、花生碎等小料即可食用。

　　2.水果冰粉

　　在冰粉中可以加入自己喜歡的水果，比如西瓜、草莓、藍莓、芒果等，可以讓冰粉充滿着自己喜歡的水果的味道，更加可口。

　　3.糍粑冰粉

　　在冰粉中加入糍粑，清涼爽滑與柔軟黏膩的結合真是堪稱巧妙。糍粑冰粉的誕生給冰粉大家庭注入了新鮮的活力。

　　想必大家現在都知道冰粉是由什麼植物做成的了吧。在學會制作冰粉之後有沒有想要自己嘗試去做一碗的沖動呢?趕快行動起來吧。自己動手做一碗自己最喜歡吃的冰粉，不僅省錢還可以從中感受到努力的樂趣。

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