1、食材:蝦仁350g,馬蹄300g,小蔥1小把,料酒1湯匙,鹽2小勺,白胡椒粉(可選)1小撮,雞蛋1個,面粉40g。
2、蝦仁,大蝦仁、小蝦仁,冰凍的,或者買蝦回來自己剝的都可以,稍稍切二刀就可以,不用剁很碎的。
3、随後加料酒、鹽。喜歡白胡椒的,可以稍微加一些,不喜歡的就忽略,拌勻後靜置5分鐘左右。
4、馬蹄,去皮後切小丁。
5、小蔥切圈,和馬蹄丁一起放入蝦仁裡,再加入面粉。
6、一個雞蛋,攪拌均勻。
7、平底鍋放油,把蝦仁馬蹄整成小餅狀,放入平底鍋中,中小火煎。
8、一面煎成金黃色,翻面繼續煎,二面都成金黃,出鍋,完成了。
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