1、用料:芒果貝400克、幹紅辣椒3隻、姜和香蔥适量。調料:海鮮醬20ml、料酒20m、生抽15ml。
2、芒果貝用清水靜養半天,然後洗去泥沙瀝幹水分備用。香蔥切段,老姜切片備用。
3、熱鍋入油,油溫至6成熱時,放入姜片、香蔥、幹紅辣椒煸炒出香味。然後放入芒果貝大火翻炒。
4、炒至芒果貝微微張口,烹入料酒繼續翻炒1分鐘。
5、加入海鮮醬、生抽和少許清水,翻炒均勻後繼續炒至芒果貝完全開口,收汁即可。
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