麻婆豆腐扒素魚-tft每日頭條

麻婆豆腐扒素魚

美食更新时间:2024-09-11 01:18:58

　　1、原料：内脂嫩豆腐、松珍素小牛排、松珍土魠魚排。

　　2、調味料：郫縣豆瓣醬、四川泡椒、姜末、花椒粉、老抽。

　　3、松珍素小牛排，切成碎末待用。

　　4、四川泡椒剁碎待用。

　　5、豆腐切約一厘米見方的塊，放碗裡用沸水燙一下（不能下鍋燙煮）後瀝幹水份待用。

　　6、松珍土魠魚排解凍，平放在盤中，因為素魚本身有味，就直接上籠蒸6分鐘（時間看各家具體情況而定）。

　　7、鍋中放少許油，倒入素牛肉末、姜末炒散炒香，放郫縣豆瓣醬、四川泡椒末炒出紅油，炒香。加豆腐、少許水、少許老抽、少許蘑菇精、花椒粉，勾一點點薄芡，然後繼續燒一會兒，燒時不停旋鍋，煮至沸騰。裝在蒸熟的素魚之上即可。

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