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月餅是用什麼粉做的

美食更新时间:2025-01-25 05:09:17

　　月餅是中秋具有代表性的食物，而且做出來的味道也是多種多樣的。現在市場上有賣甜味道的、鹹味道的，還有月餅的口感更是多樣化的。制作月餅需要哪些材料那?月餅是用什麼粉做的呢?

　　月餅是用什麼粉做的

　　月餅是用面粉做的。我們在制作月餅的表皮是用的面粉是分種類的，不同的面粉做出來的月餅味道是不一樣的，所以在制作月餅時要選擇好面粉，做出來的月餅味道才會非常可口。

　　超市中買的面粉有三種，高筋、中筋、低筋面粉。這三種面粉的成分比例是不一樣的，高筋面粉的質量就會比較高一些，會用來制作一些有彈性的、松軟的食物，而且高筋面粉的光澤度比較好，制作出來的食物比較好看。

　　中筋面粉的質量和高筋面粉比起來就沒有那麼好，制作出來的食物彈性一般、松軟度比高金的軟一些，食物的顔色也比較白的。

　　低筋面粉就是最普通的面粉，在家庭中經常用低筋面粉在做面食。低筋面粉含有的成分比較低一些，色澤會比其他兩個暗一點，做出來的食物更軟一些，所以大家經常用低筋面粉來做面食吃。

　　那做月餅就會選擇一般的面粉，就是中筋面粉。有些超市中沒有明确的标注中筋面粉，會在面粉上面标注普通面粉。其他兩種面粉會标注出來，現在有的超市也會标注月餅的專用面粉，這樣可以直接使用。如果想要做出來的月餅的口感軟一些的，可以用低筋面粉，這樣做出來的月餅口感會更松軟一些，口感可能會更好。

　　制作月餅選擇自己喜歡的口感，然後用對應的面粉去制作。再準備一些自己喜歡的月餅餡，在制作的時候要按照正确的步驟順序去制作，這樣就可以制作出适合自己口感的月餅。在選擇面粉的時，還是需要認真選擇，制作出來的月餅味道更适合自己。

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