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白色涼皮是什麼做的

美食更新时间:2024-11-23 22:06:08

　　涼皮是起源于北方地區陝西一帶的一種美味特色小吃，一般隻需涼拌即可食用。因其簡單方便和美味的特點而備受人們的歡迎。相傳，涼皮起源于秦始皇時期，距今已有兩千多年的悠久曆史。那麼我們經常可以見到的白色涼皮是什麼做的呢?下面便帶大家來一探究竟。

　　一、白色涼皮是什麼做的

　　高筋面粉

　　我們市面上經常看到的白色涼皮其實是以高筋面粉為主要原料進行制作的。高筋面粉一般指蛋白質含量在11.5%以上的面粉，這樣的面粉因為蛋白質含量高，做出來的涼皮筋度會更高，吃起來會更有嚼勁，更受人們的喜愛。

　　二、不同種類的涼菜小吃

　　1.擔擔面

　　擔擔面是起源于四川省成都市的一種傳統小吃。相傳在1841年有一個挑着擔子的小販，擔子一頭是煤爐另一頭裝着是碗筷、調料和水。當遇到這個小販時隻需要喊住他要一碗面，他就會放下擔子現場做一碗小面給你，小面在過冷水之後的味道更是棒極了。由于其擡着擔子的特點，這種面經過口耳相傳便成為了擔擔面。

　　2.牛筋面

　　牛筋面是源自于我國中西部地區的一種特色小吃，由機器制作并壓制而成，面條表面有一些小泡。牛筋面在吃起來的時候富有彈性，并且上面所留的氣泡小孔如面筋一般可以很好地吸收湯料裡的味道。并且其口感很像牛筋，所以得名為牛筋面。

　　3.冷面

　　冷面是一種流傳于朝鮮族民間的特色小吃，一般為荞麥面為主要原料，輔以牛肉湯、雞湯等高湯，再加上辣白菜、雞蛋等材料配置而成。湯汁清涼，味道酸辣可口。

　　想必大家一定知道了白色涼皮是什麼做的了吧。在這裡還為大家介紹了幾種簡單的涼菜小吃，還有很多小吃來不及介紹比如涼面、涼粉、灌腸等，感興趣的小夥伴可以自己前往市場進行了解和購買哦。同時，涼菜小吃隻是作為一道配菜而已，大家一定不能把他當做主食去食用，以免對自己的身體造成不好的影響!

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