1、砂鍋雞想要嘗到正宗的味道,首先就一定要準備一個砂鍋,因為砂鍋可以提升肉質的口感,因為砂鍋的溫度是可以保持一定的時間,這樣持續的保溫對肉質的口感也是有很好的幫助。制作正宗砂鍋雞的時候,還要搭配好适當的配料,這樣才能把雞肉的香味逼出來。
2、做法:雞洗淨切塊,用鹽和澱粉腌10分鐘。
3、香茅用刀背拍松斜切。
4、配料放入砂鍋底。
5、把雞塊放在配料上,倒入少量酒和味極鮮,小火慢煲至雞肉熟。
6、随着不斷飄出的香茅味,雞肉也熟了。
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