世間上的美食很多,有的美食名字會比較優雅,而有的美食名字會比較特别,使得人們摸不清頭腦。那麼,大家聽說過二荊條嗎,二荊條又是什麼呢,感興趣的小夥伴不要走開,接下來就讓我們共同了解一下問題的答案吧,讓我們精彩繼續吧。
一、二荊條是什麼
二荊條是一個辣椒的品種,也叫做二金條,這種辣椒适應性比較強,所以産量也是比較高的,在市場上供應的季節也很長,栽培的時候不但可以在陸地栽培,也可以保護地栽培。二荊條辣椒主要産自于四川,果實為深紅色,表面油量為長角型,屬于中早熟品種之一。成熟時顔色為果,綠色成熟以後顔色為鮮紅色,肉質比較厚實,種子為扁圓形,顔色為淺黃色。該品種的辣椒不耐寒,适合的溫度在21度至26度之間。
二、二荊條選購方法
1.看顔色
購買二荊條辣椒的時候,看你看一下顔色品質好的二荊條辣椒外表顔色為鮮紅色,表面油亮,外表完整,質地新鮮。品質欠佳的二荊條辣椒表面會有蟲蛀,外觀會有油浸的感覺。
2.聞味道
購買二荊條辣椒時可以聞一下氣味,辣椒在沒有破損的狀态下聞起來會有辣椒固有的香味,而品質欠佳的二荊條辣椒聞起來則會有刺鼻的氣味或是其他的異味。
3.看手感
選購二荊條辣椒時,也可以用手感覺一下辣椒的幹燥度,品質好的二荊條辣椒幹燥度是比較好的,不會有回潮或是發軟的現象,如果觸摸以後手會變成黃色,說明這樣的辣椒被硫磺熏過,所以品質欠佳不宜選購。
二荊條辣椒的烹饪方式也是比較多的,可以用來制作辣椒醬,也可以用來制作虎皮辣椒或是泡菜炒辣椒等等。喜歡吃口感豐富的二荊條辣椒,在烹饪的過程中也可以添加五花肉或是雞蛋等食材一起炒着吃。保存二荊條辣椒時可以放在常溫幹燥處存放。
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