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瑤柱煮多久熟

美食 更新时间:2024-11-27 20:26:14

  1、瑤柱需要泡發後再煮,煮水需要半個小時到一個小時左右能熟。

  2、瑤柱在烹調入菜前需泡發,方法比較簡單,可提前8小時左右用少量的熱水浸泡,當用手指輕捏即開時,便是發好,與原湯一起入菜。

  3、瑤柱泡發用蒸汽發制的方法比較好,蒸汽發制與熱水發制相似,所不同的是蒸汽發制利用水蒸氣傳熱,避免了幹制品與大量水分的接觸,有利于保持幹制品的鮮味和保持原料本身的外形完整。

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