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蝦肉的制作方法

美食更新时间:2025-02-26 01:22:11

　　1、食材：蝦半斤、大蒜若幹、蔥半根、香菜一根、鹽若幹、生抽若幹、糖若幹、油若幹。

　　2、買蝦回來後，别放盤裡，不然跳得到處都是，等要煮了，先把蝦放籃子裡沖洗幹淨，千萬不要一個個去洗，蝦活着的時候蠻危險的，一不小心就蟄到自己的手指頭。沖洗幹淨後待用。

　　3、把姜洗幹淨，切成片待用，接着把鍋洗幹淨，加水，開火，把姜放水裡，加點料酒，等水開了，我們直接把蝦放進去，一下子蝦就差不多了，再煮三五分鐘就差不多了，裝盤待用。

　　4、把蔥洗幹淨，切成蔥花待用，把香菜洗幹淨，切好待用，把大蒜拍好，剁碎待用。再次把鍋洗幹淨，開火，倒油，油開後把蒜泥，蔥和香菜倒進去爆香，接着加鹽，加糖，加生抽，加水做汁，等汁開了，關火，裝碗。

　　5、把蝦裝盤後，把汁放旁邊即可。

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