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魚香茄子教學 方法簡單易懂

美食 更新时间:2024-12-14 16:02:14

   茄子洗淨,切成長條,備用。

   生姜切絲,青椒切斷備用。

   茄子冷水入鍋,煮至變軟,撈出瀝幹水分。

   豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。

   熱鍋,倒入少許油,放入姜絲爆香。

   加入肉末,炒至變色。

   加入調好的醬汁,炒出香味。

   加入煮好的茄子翻炒入味。

   加入青椒翻炒至變色,加少量水。

   加蓋稍微焖五分鐘,加入适量水澱粉翻炒變濃稠即可出鍋。

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