1、準備高粉195克,全麥粉100克。
2、加上奶粉12克,蛋液30克,水150克,酵母5克,糖20克,鹽6克,黃油20克,揉出厚膜即可。
3、然後發酵至兩倍大。
4、分成三等份。排氣整形,醒發10分鐘。
5、然後擀成長條,蔥一頭卷起。
6、放入模具,發酵至九分滿。
7、最後放入烤箱,180度,烤40分鐘即可。
8、低脂全麥吐司就做好了。
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