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川味涼面怎麼做

美食 更新时间:2024-11-30 06:04:09

  1、手擀面、黃瓜、綠豆芽、炸花生仁、食用油、鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。

  2、炸花生仁裝入保鮮袋中,用擀面杖碾碎;綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出;

  3、黃瓜切絲;鍋中加大量水燒沸,下面條煮至剛斷生(中間尚有白心)

  4、煮好的面條過涼水,淋幹水分,淋入食用油攪拌均勻,以防面條粘連;面條裝入碗中,放入綠豆芽和黃瓜絲

  5、依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;澆上熟辣椒油,撒花生碎攪拌均勻即可。

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