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可以拉絲的南瓜餅的做法

美食 更新时间:2024-08-23 22:18:07

  1、南瓜用刀切去外皮,可以切薄一點,留青綠色,再削去瓤和籽,切成滾刀塊,最好大小基本一緻。

  2、鍋内倒油,加熱至五成熱,将所有南瓜倒入油鍋裡,中小火油炸,定時翻動,待南瓜炸至表面金黃時用篩子撈出,瀝幹油待用。

  3、油鍋留底油,倒入白糖,小火不停翻炒,翻炒過程從細散狀到凝結成白色塊小塊狀,再變成液态。

  4、待液态糖顔色變成咖啡色時,可以筷子點一些看是否能抽絲,能抽絲時,倒入炸好的南瓜塊,快速翻拌,盡量将每一塊南瓜都裹上糖漿,盛出後盡快食用。

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