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煮紅三魚怎麼做

美食更新时间:2025-08-24 11:33:02

　　蕃茄紅三魚材料：紅三魚1條，玉米1湯勺，青豆1湯勺，番茄1個。輔料：生粉，油，料酒，姜蔥糖，番茄醬，胡椒粉。

　　制作方法：

　　1、将洗淨的紅杉魚每面背上劃上兩刀，用鹽、料酒和姜片塗抹均勻腌制十分鐘。

　　2、在瀝幹水分的魚的兩面都拍上生粉。

　　3、将洗淨的番茄切塊放入容器中，用攪打器打成碎末。

　　4、燒熱鍋，放入适量的油，将腌制魚片的姜片先放入裡面炸一下。

　　5、撈起姜片後，将魚放入其中煎一下。

　　6、不要急于翻面，快炸好後輕輕晃動下鍋，如果魚也能跟着動，就表示魚的煎好了，再翻面。

　　7、待兩面煎至金黃色後撈出。

　　8、用鍋中還剩餘油，爆香蔥末和姜末。

　　9、爆香後加入打碎的番茄和加入适量番茄醬。

　　10、加入糖、鹽和胡椒粉調味。

　　11、再将煎好的魚放入其中。

　　12、一起煮上6-7分鐘，注意不停的将番茄汁用鍋鏟澆在魚上，中間翻個面，最後出鍋時加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下後盛入盤中。

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