如何用平底鍋做簡單的美食-tft每日頭條

如何用平底鍋做簡單的美食

美食更新时间:2024-12-14 13:42:36

　　前不久，暖暖教大家如何在家自制紅豆沙，不少暖粉在留言區呼籲想要豆沙的菜譜，還有暖粉點名要“銅鑼燒”。

　　銅鑼燒的制作，不像蛋糕面包制作複雜還需要經驗、手藝，相反它的做法非常簡單。食材都是家中常備的，混合成面糊一攪一煎就完事兒。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(1)

　　裹上厚厚的紅豆沙，别提有多滿足了！

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(2)

　　不愛吃紅豆沙餡的，還可以将餡改成香芋餡、抹茶餡、奶油餡甚至冰淇淋餡。

　　銅鑼燒的做法實在簡單不費事兒，我也是經常早上做一大份拎去上班，分給辦公室的同事們回回都是“盤子光光，好評滿滿”。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(3)

　　還有不少同事找我要配方，回家也要自個兒做着吃。

　　那本期【美食補給站】暖暖給大夥們解鎖這個簡單但不失美味的銅鑼燒配方，早點、下午茶全都搞定。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(4)

　　要想銅鑼燒做對味兒，秘訣全在煎餅的面糊上！雞蛋牛奶面糊中要少許的泡發粉，能讓小餅在煎熟過程中蓬松起來，口感更松軟。

　　面糊調完後可别急着立馬煎熟，蓋上保鮮膜靜置半小時，表面會有些小氣泡，這就說明泡打粉充分混合面糊開始起做起啦。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(5)

　　煎餅的時候無需放油，直接将面糊舀入鍋中開始煎，等表面冒出氣泡并氣泡破裂，就證明餅已經蓬松定型了，這時候再翻面，小餅又漂亮又松軟，跟外面賣的一個樣兒。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(6)

　　具體是如何操作呢？更多竅門和做法就在下面文章中，暖粉們快往下解鎖！

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(7)

　　香甜蓬松銅鑼燒

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(8)

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(9)

　　雞蛋1個/低筋面粉50克/白糖10克

　　蜂蜜5克/鹽0.5克/泡打粉1克

　　牛奶15毫升/油5克/紅豆沙适量

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(10)

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(11)

　　調面糊：雞蛋磕入大碗中，放入牛奶、白糖、油、蜂蜜、鹽、泡打粉攪拌至糖融化，再倒入低筋面粉攪拌均勻成細膩的面糊，蓋上保鮮膜靜置半小時。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(12)

　　煎餅：電餅铛或平底鍋用小火預熱，将面糊再攪拌均勻，舀一勺至電餅铛或平底鍋上，讓面糊自然攤開。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(13)

　　小火慢煎，煎至小餅表面出現密集的氣孔并氣孔破掉，即可翻面煎熟出鍋。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(14)

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(15)

　　裹餡：一張餅上抹豆沙餡，再将另一張餅夾上去，完成。

　　如何用平底鍋做簡單的美食（一口平底鍋就能做點心）(16)

　　暖暖給的這個配方量隻能做幾個，想一次性多做一些的暖粉，可以把配方同比例加倍着來制作。

　　（暖暖的味道官微）

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