1、材料:蝦500克,油、料酒、鹽、香蔥、姜絲、生抽、糖适量。
2、将蝦洗淨,不嫌麻煩的可以剪須,挑泥筋,為了吃的時候口感佳。
3、熱鍋冷油下蔥姜炒香,放入蝦爆炒,放入料酒、待蝦翻炒變色,倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大,可以加少許水後蓋鍋蓋焖三分鐘,然後掀開鍋蓋略炒幾下收湯。
4、撒些香蔥,一道美味又營養的家常爆炒蝦就這麼簡單地做好了。
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