1、主料:雞腿适量、炸豆腐适量、火腿适量、香菇适量。
2、輔料:蒜苗适量。
3、配料:姜适量、油适量、鹽适量、甜面醬适量、醬油适量、料酒适量、蒜香适量。
4、材料:雞腿。
5、炸豆腐,火腿,香菇,蒜苗。
6、雞腿砍小塊,用鹽、醬油、料酒腌制好。
7、炸豆腐切三角形;香菇對半切;火腿切長段。
8、蒜苗切段。
9、鍋裡放油,爆香姜片。
10、将雞腿肉倒進去,不要急着翻。
11、慢慢煎到肉金黃了,再翻一面,繼續煎。煎到兩面都金黃。
12、把肉撥到旁邊,把香菇倒進鍋裡的餘油裡翻炒。
13、再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。
14、放入甜面醬,醬油,加一大碗水蓋上蓋子焖。
15、焖到湯汁收至一小半時把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
16、幹鍋裡鋪上剩餘蒜苗。
17、将炒鍋裡的雞腿等材料一起倒入幹鍋裡燒開即可。
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