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切面饅頭的做法和配方

美食 更新时间:2024-10-06 00:18:53

  1、食材:面粉400克、酵母4克、牛奶200克。

  2、面粉中加入4克酵母,200克牛奶準備好。

  3、面粉和酵母攪拌均勻,邊加入牛奶邊用筷子攪拌成絮狀。

  4、一起揉成光滑的面團,面團要和得硬一些,吃時嚼勁。

  5、面團不用發酵,把面團直接擀成薄片,從一頭慢慢卷起來。

  6、要卷得緊一些,切成長段。

  7、鍋中放入足夠的水,放好蒸墊,把切好的饅頭放到鍋中,留出空間,蓋好蓋子,進行一次發酵10分鐘左右。

  8、開大火水燒開,然後中火蒸20分鐘,關火繼續悶5分鐘左右即可。

  9、蒸好的饅頭,白白胖胖味道非常好,淡淡的奶香味,暄軟有嚼勁,營養很全面。

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