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蝦肉丸怎麼做

美食 更新时间:2024-08-08 10:06:31

  1、材料:蝦肉800克,水澱粉少許,黃酒2湯匙,雞蛋清2個,鹽6克,生姜汁2湯匙。

  2、蝦肉解凍後瀝幹水分,剁成蝦茸,備好調料,把蝦茸放入盆裡加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入。

  3、再一次拌勻後用手撈起蝦茸反複的往盆中摔打上勁,将盆倒扣也不會倒下即可。

  4、之後用虎口慢慢的滾圓,用勺子舀起,鍋内水開後轉小火,把蝦球借用勺子加入沸水裡,等成形後撈起。這樣鮮蝦丸子就做好了。

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