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蒸糕的做法

美食 更新时间:2024-08-01 09:08:56

  1、食材用料:

  面粉350克、紅曲粉5克、胡蘿蔔2根、紫甘藍半棵、牛奶1袋、發酵粉10克、綠茶粉5克、可可粉5克、奶粉30克、白糖20克。

  2、制作方法:

  (1)準備的用料:

  (2)先取250克面粉加5克發酵粉,白糖10克,奶粉20克慢慢加入牛奶成絮狀,揉成面團發好。

  (3)初次發好的面團取150克分成三份加入綠茶粉,紅曲粉,可可粉揉勻,進行二次發酵。

  (4)胡蘿蔔,紫甘藍榨成汁。

  (5)把餘下的料分成兩份,分别加入胡蘿蔔汁和紫甘藍汁和成面團發好。

  (6)準備好的所有的面團。

  (7)所有的面團全部發好,白色的再分成兩份全部擀成圓面皮。

  (8)在一張白色的面皮上撒上枸杞,壓平。

  (9)把擀好的面皮逐片疊好,有枸杞的那張放最上面。

  (10)做好的蒸糕再醒發20分鐘左右,冷水下鍋燒開中火再蒸20分鐘左右過兩三分鐘拿出。

  (11)切開就可以。

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