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低筋面粉怎麼保存

美食更新时间:2024-12-26 12:46:21

　　1、密封性好：首先低筋面粉的包裝一定要保證密封性好，可以選擇密封保鮮袋，讓面粉與空氣隔絕，減低面粉受污染的機會，避免存儲過程中滋生細菌，長蟲子或發黴。

　　2、通風性好：做過面包的朋友就會知道，面粉的吸水能力很強，會随着周圍溫度和濕度的變化而改變自身的含水量。如果溫度過高，會導緻面粉中的蛋白質變性，用這種面粉做出來的美食口感不佳;如果濕度偏高，面粉含水量偏高，就容易結塊兒。所以，存儲面粉時一定要放在陰涼、幹爽、通風的位置。

　　3、保存面粉小妙招：準備一小撮花椒粒兒，一張幹淨的白紙，一盤熱水。先把花椒洗幹淨，放到熱水盤中浸泡10分鐘左右，撈出花椒，留下花椒水備用;然後将白紙放到花椒水中浸濕，将浸濕的白紙放在大太陽底下曬幹;最後把曬幹的白紙和面粉放在一起，密封保存。

　　4、經過了解發現，這樣做的原理是花椒中含有兩種抑制蟲卵滋生的化學物質，分别是芳樟醇和檸檬烯。因為害怕花椒的味道太濃，直接放到面粉中會串味兒，影響面粉的口感，所以用了白紙浸花椒水，然後曬幹的方法，這樣既不影響面粉口感，也可避免生蟲。

　　以上就是低筋面粉保存方法。

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