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毛血旺最簡單的做法

美食 更新时间:2024-07-01 14:43:20

  1、原料:黃豆芽、鴨血、牛肉、千頁豆腐、生粉、幹紅椒、花椒、熟白芝麻、香蔥、蒜瓣、鹽、郫縣豆瓣醬、濃湯寶、老抽醬油、料酒。

  2、黃豆芽焯水,鋪在大碗底。牛肉切片,加鹽,生粉,老抽,料酒腌制十分鐘。鴨血和牛百葉切小塊,分别焯水備用。郫縣豆瓣醬剁碎,千頁豆腐切薄片,幹紅椒切段。

  3、熱鍋倒油,下腌制好的牛肉炒一炒,盛出。

  4、熱鍋倒油,下入豆瓣醬炒出紅油。加水、幹紅椒,放入一個濃湯寶。

  5、湯水沸後下入鴨血和牛百葉和牛肉煮三分鐘。将千頁豆腐下鍋,煮五六分鐘。加鹽、芝麻、蔥花,出鍋即可。

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