1、原材料:雞翅500克、料酒适量、生抽适量、黃豆醬适量、蜂蜜适量、大土豆一個、洋蔥一個、青紅椒适量、香菇适量、蚝油适量、番茄醬适量、胡蘿蔔一個、姜片适量、蒜片适量。
2、首先準備一斤雞翅,放在水中浸泡1小時,時間到再用清水沖洗一遍,用牙簽在雞翅上面戳幾個小孔。
3、把雞翅放在碗中,加上料酒、生抽、食鹽、姜片用手抓均勻了,蓋上一層保鮮膜,放在冰箱冷藏裡腌制25分鐘。
4、在小碗中倒上蚝油、番茄醬、生抽、黃豆醬、蜂蜜攪拌均勻,把土豆塊削皮切成塊,胡蘿蔔切成滾刀塊,香菇切成條,青紅椒切成片,洋蔥切成塊。
5、在砂鍋裡加上一點食用油,把蒜片和姜片放進去炒出香味,再把胡蘿蔔塊和土豆塊放進去翻炒一分鐘,再把洋蔥、青紅椒、香菇放進去,繼續翻炒1分鐘,加上沒過食材一半的熱水。
6、把腌制好的雞翅擺放在食材上面,先開小火焖12分鐘,時間到,倒上調好的料汁,蓋上蓋子繼續焖12分鐘,時間到了之後,用筷子戳一下雞翅,隻要是能輕輕戳透,撒上一點香菜就可以食用了。
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