1、食材:山藥2塊、白糖3勺、芝麻1勺、芝麻油适量。
2、山藥洗淨去皮,切滾刀塊,用沸水燙後撈出。
3、放入五成熟的油鍋中,炸至金黃色撈出。
4、炒鍋内放油燒至四成熟(約100度)。
5、炒至金黃色起泡時,迅速倒入山藥,翻勻糖液。
6、盛入抹芝麻油的盤中,撒上芝麻,上菜時外帶一碗涼開水用筷子蘸水食用。
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