1、食材:低筋面粉180g,雞蛋1個,牛奶50ml,白糖40g,黃油30g,食鹽1g,酵母1.5g,紫米餡180g。
2、雞蛋、牛奶、白糖、黃油和食鹽混合,攪拌均勻。
3、加入低筋面粉和酵母,揉勻。
4、揉成光滑的面團。
5、發酵至2倍大。
6、取出,排氣,分成9份,揉圓,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘。
7、紫米餡也分成9份,揉圓。
8、取出面團,壓扁,放上紫米餡,收口。
9、按壓一下,發酵至2倍大。
10、放入華夫餅機中,蓋上蓋子,加熱2分鐘。取出,放涼。
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