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辣子肉末做法

美食更新时间:2024-08-27 11:23:42

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）1

豆角又名長豇豆，富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效，豆角中的纖維有利于降低人體内的膽固醇，還能加強胃腸蠕動，有利于防止便秘。豆角口感清爽，将豆角切碎，與肉末一起炒，能充分吸收瘦肉的味道，是下飯佳肴。制作簡單，隻需要幾分鐘時間就能做好。

By 廣東海之韻【豆果美食官方認證達人】

用料

豆角 200g
瘦肉 110g
紅椒 50g
姜 6g
蒜 6g
鹽适量
料酒适量
鮑魚汁 7g
生粉适量
生抽适量
食用油适量
水适量
糖适量

做法步驟

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）2

1、豆角洗幹淨後切小粒狀

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）3

2、紅椒切碎，姜和蒜剁成茸

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）4

3、瘦肉切成肉末，用油、鹽、生粉、糖、酒和生抽調味

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）5

4、熱鍋下油，下姜蒜蓉

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）6

5、放入肉末

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）7

6、翻炒片刻，大概一兩分鐘

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）8

7、放入豆角粒

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）9

8、翻炒片刻加入鹽

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）10

9、加入紅椒碎翻炒

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）11

10、加入少量清水，煮1分鐘左右

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）12

11、加入鮑魚汁

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）13

12、最後用生粉加水勾芡收汁

辣子肉末做法（豆角炒肉末的做法）14

13、盛盤即可

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