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空氣炸鍋怎麼做蛋撻

美食 更新时间:2025-01-04 17:40:34

  準備食材:蛋撻皮大号12個、蛋黃3個、淡奶油90g、牛奶90g、煉乳50g、細砂糖20g、吉士粉6g。

  1、大号蛋撻皮常溫解凍即可,擺烤盤待用,準備蛋撻液。

  2、将奶、淡奶油、煉乳、細砂糖混合,攪拌均勻成奶液。

  3、另用容器,将雞蛋黃打散,待牛奶液冷卻,将蛋黃倒入奶液裡攪勻。然後放入吉士粉攪勻。

  4、将混合好的蛋撻液過篩,加入蛋撻皮8分滿。

  5、空氣炸鍋165度炸16分鐘即可。

  蛋撻營養豐富,其富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,适當的食用,有益于人體健康。

  蛋撻的種類:

  1、牛油類

  牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整,好像一塊盆狀的餅幹,有一陣牛油香味,類似西點常用之餡批底皮,口感像曲奇一樣,所以又有曲奇皮之稱。

  2、酥皮類

  酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮,近似西點的牛油酥皮,但因使用豬油,口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚,故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。

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