風味臘魚之紅燒臘魚塊-tft每日頭條

風味臘魚之紅燒臘魚塊

美食更新时间:2024-12-28 19:43:47

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）1

今晚來客人，平時愛做的招牌紅燒肉，朋友們都吃了很多次，正好冰箱有臘魚，換種做法，既下飯又很少吃，我猜很多朋友一定沒吃過！

By 雲夢廚房

用料

五花肉 400g
臘魚 200g
冰糖 5克
老抽 3g
食醋 3g
料酒 10g
生姜 10g
大蒜 8瓣
青蒜 1根
開水 200g
幹辣椒 6個
八角 3個
十三香 5g

做法步驟

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）2

1、精品五花肉切塊灼水，洗淨瀝幹水分，起鍋小火倒入肉煸出油，直至兩面微黃，肥肉的油出來，練好油的肉抄起裝盤，油留在鍋裡關火！

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）3

2、鹹魚開水泡幾分鐘洗淨，瀝幹水分，準備生姜、幹辣椒、老蒜切好備用，香葉、八角洗淨，準備點冰糖備用！

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）4

3、開火炒糖色，一定小火，冰糖炒化直至翻小泡即可！

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）5

4、倒入五花肉翻炒至上色均勻！

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）6

5、加入八角、十三香、蒜、姜、幹辣椒、鹹魚、料酒、醋、少量醬油，翻炒兩分鐘，加入開水沒過肉類，蓋蓋大火燒開轉至小火慢炖！

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）7

6、燒至水少開始大火收汁，即可裝盤！

風味臘魚之紅燒臘魚塊（不加油鹽的臘魚紅燒肉）8

7、裝好盤撒入點青蒜點綴，又好看又好吃還超下飯！

小貼士

1、中途一定加開水，冷水會使肉質變柴！ 2、顔色夠了可以不用加醬油，不夠可以适量加一點，否則燒出來是黑的！ 3、這道菜不用加鹽，因為臘魚有鹽分，正好魚的鹽分融入到肉裡，肉的油融入到魚裡！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼做冬筍蘿蔔
1、材料：排骨、竹筍、白蘿蔔、生姜、料酒、食鹽。2、将準備好的排骨洗幹淨放入鍋中煮沸焯去血水。将準備... 2023-07-13
美食蒸蔥油帶魚如何做
1、準備帶魚400克、香蔥50克、幹辣椒20克、姜10克、玉米油10克、鹽3克、料酒10克、蒸魚豉油... 2023-07-13
美食吃松茸的季節
1、吃松茸的最佳季節是秋季。2、松茸又名松口蘑、松蕈、合菌、台菌、剝皮菌，是松栎等樹木外生的菌根真菌... 2023-07-13
美食姬松茸做法竅門
姬松茸可用于煲湯，也可以煎炒着吃，介紹煎姬松茸的吃法，鮮香美味，打開姬松茸的新世界，具體做法如下：1... 2023-07-13
美食雞翅怎麼做好吃又簡單
1、首先把姜切塊，煮好一鍋開水後倒入姜塊、料酒和雞翅。2、煮好後把雞翅撈出放入裝有冷水的碗中，再燒好... 2023-07-13
美食菌湯鍋制作方法
1、将金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘幹淨，準備使用（可以根據自己喜好添加其他菌類）。2、鍋中燒... 2023-07-13
美食南轅北轍的道理是什麼
1、《南轅北轍》這則寓言告訴我們在做一件事之前要找對方向，如果用錯了方法或者背道而馳，盡管你多努力也... 2023-07-13
美食餃子的詳細步驟教程
1、食材：面粉500g、餃子餡500g、水适量、食鹽适量、面闆1個、擀面杖1個。2、和面，在容器内放... 2023-07-13
美食鲳魚湯
1、鲳魚湯的做法：用料：鲳魚1斤左右，姜片、菜籽油、幹辣椒、水、鹽、耗油、蔥花适量。鍋中入菜籽油，放... 2023-07-13
美食米糕湯如何做
1、米糕切片，牛肉切片，蔥切段。2、豆芽焯水去除豆腥味和豆皮。3、将高湯放入砂鍋中。4、放入适量熱水... 2023-07-13
美食正宗青椒炒雞
1、将洗好的雞腿放入料酒，蔥，姜，花椒冷水下鍋焯水！2、焯水後再用熱水沖洗幹淨，放入蔥，姜，花椒，花... 2023-07-13
美食荔浦芋扣肉做法
1、材料：五花肉若幹、荔浦芋頭半個、蔥半根、鹽若幹、生抽若幹、糖若幹、生粉若幹、油若幹。2、五花肉洗... 2023-07-13
美食兔子臘肉怎麼做
1、選材：兔一隻2000克。2、配料：食鹽、花椒、硝酸鈉、白酒、白砂糖、醬油。3、将兔子經過宰殺以後... 2023-07-13
美食咖喱粉蒸鹵面怎麼做
1、鮮面條，帶皮腿肉，豆角，姜，八角，老抽。咖喱粉。2、先蒸面條，中小火15分鐘，這個時候處理豆角和... 2023-07-13
美食淮山豆腐湯如何做
1、淮山去皮，洗淨，切成小丁塊。2、豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊。3、蔥切細末，蒜頭打成茸。4、鍋... 2023-07-13
美食孩子吃的清湯火鍋怎麼做
1、鍋内放入1/4的水，加入蔥姜，紅棗，适量的鹽燒開鍋備用。2、開鍋後放入自己喜歡吃的蔬菜等，順序不... 2023-07-13
美食扁豆雞胸肉好吃又簡單
1、材料：雞胸脯肉300g、扁豆500g、油适量、鹽适量、清水适量、雞精适量、料酒适量、生抽适量。2... 2023-07-13
美食燒牛肉怎麼做好吃
1、先把牛肉切成拇指蓋大小的丁丁，土豆和胡蘿蔔切比牛肉大點的丁丁，洋蔥切絲。2、用油将牛肉燒到外表變... 2023-07-13
美食怎麼判斷扇貝蒸熟
1、一般熟了的扇貝會全部開口。2、蒸煮扇貝的所需時間其實也稍微有點差異，這與扇貝的個頭大小以及火力大... 2023-07-13
美食如何制作蛏子
1、食材：蛏子适量，小米辣适量，蔥适量。2、首先準備蛏子，将其吐好沙後焯熱水，倒入料酒，鹽，焯好後撈... 2023-07-13
美食碗豆腐的做法和配方
1、材料：嫩豆花、澱粉、粉絲、芹菜、大頭菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、醬油、醋、味精、花椒、... 2023-07-13
美食火腿腸炒面的做法
1、食材：挂面500g，包菜小半顆，幹香菇10克，火腿腸2根，幹蝦米3克，生抽1勺，老抽1勺，細砂糖... 2023-07-13
美食炒鴨子制作方法
1、鴨子洗淨剁小塊，姜切片，蒜頭拍碎，八角，辣椒備用。2、鍋裡水燒開加入适量料酒放入鴨子焯5分鐘撈起... 2023-07-13
美食酸奶燕麥怎麼做
1、鋼切燕麥粒70克、大米30克、原味酸奶1瓶、蜂蜜适量。2、先把酸奶做好，純牛奶煮開後晾涼至40度... 2023-07-13
美食荸荠的營養價值
1、促進發育荸荠含有磷，可以促進人體的生長和發育以及維持正常的生理功能，對于牙齒骨骼的發育也非常有幫... 2023-07-13
美食石榴的各種吃法大全
1、蔓越莓石榴方塔（1）食材：全麥吐司3片，淡奶油150克，砂糖15克，蔓越莓幹80克，石榴1個，雞... 2023-07-13
美食清炖羊肉湯怎麼煮好喝沒膻味
1、把準備好的羊肉反複沖洗幹淨，切成小塊，然後燒一鍋水，加點米醋，将羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸後将... 2023-07-13
美食蚝油蘆筍的制作方法
1、食材：蘆筍1把，油适量，蚝油适量，鹽适量，醬油适量，花椒适量，蔥姜蒜适量。2、把蘆筍去掉根部老的... 2023-07-13
美食羊肉怎麼切
1、我們在切羊肉的時候，最好是能夠準備一把比較鋒利的廚刀，畢竟有的時候羊肉冷凍時間長了會比較硬，用比... 2023-07-13
美食簡單燒賣的做法
1、準備雲吞皮适量，玉米适量，瘦肉适量，糯米、大米适量，胡蘿蔔适量，耗油适量，白糖适量，醬油适量。2... 2023-07-13

tft每日頭條

> 美食

> 風味臘魚之紅燒臘魚塊