南瓜花卷饅頭如何做-tft每日頭條

南瓜花卷饅頭如何做

美食更新时间:2024-09-07 11:23:27

　　1、南瓜切塊，上鍋蒸熟；

　　2、取南瓜泥；

　　3、加入面粉、酵母；

　　4、和成光滑的面團，置溫暖處發酵至2倍大；

　　5、發酵好的面團取出排氣，加少許食用堿揉勻（一點點即可），搓長條；

　　6、分成一個個小劑子，每個大約15克；

　　7、将每個劑子擀成小圓餅狀，直徑約5cm，取5張小圓餅，疊壓在一起，約壓至面餅1/4處；

　　8、卷起來；

　　9、從中間切開；

　　10、切面朝下，變成2朵小花；

　　11、将每朵小花花瓣稍作調整，使其更像盛開的花朵；

　　12、依次做好所有花朵，蒸鍋加好水，鋪上濕潤的屜布，将花朵生胚排放好，各花朵之間留好距離，蓋蓋，再次醒發15分鐘；

　　13、開大火，上氣後蒸15分鐘關火，不要立即掀蓋，焖2—3分鐘再開蓋，防止皺縮，開蓋後趁熱取下屜布，防止花卷底部粘到屜布上。

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