1、淡菜用旺火煮十五分鐘左右足夠,煮至開口便可。
2、具體的時間還是看淡菜的大小,淡菜的個頭很大,煮至時間也需要延長。将洗淨後的淡菜倒入鍋裡,可加少許冷水,不要用鍋鏟去鏟,容易使未熟的淡菜殼合起來,即使熟了也不會再開口,順其自然地燒一會。淡菜含有豐富的蛋白質、維生素以及其他對于人體有好處的微量元素
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