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蝦尾面怎麼做

美食 更新时间:2025-09-13 03:38:53

  1、雞蛋面100克、蝦3隻。

  2、輔料、白菜苔3棵。

  3、調料:蚝1大匙、紅尖椒2個、蔥油少許。

  4、做法:蔥白蔥綠分别切碎,姜和蒜切碎,胡蘿蔔切絲。

  5、用牙簽從蝦背的第2個關節調出蝦線,從尾部稍微用力一擠,輕輕的扯出蝦線。

  6、将處理好的蝦用廚房紙吸幹水分。

  7、将生抽、白糖、香醋、料酒、鹽、少許水調成魚香汁。

  8、鍋裡放比平時炒菜多一倍的油,放入蝦。

  9、半煎炸的方式将蝦殼煎至香脆後盛出。

  10、用鍋裡剩餘的油爆香蔥白、姜和蒜。

  11、放胡蘿蔔絲炒至胡蘿蔔絲變軟後放入蝦拌炒。

  12、調入魚汁大火翻炒,烹出香味。

  13、出鍋前撒入蔥花即可。

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