1、泡菜酒味過重處理方法:打開蓋子揮發揮發;再加些菜和水稀釋一下。
2、泡菜做法:準備新鮮嫩姜若幹,新鮮紅辣椒少許,晶體鹽,四花酒。
3、将新鮮嫩姜洗淨,把水晾幹。
4、把紅辣椒洗淨,把水晾幹。
5、将姜切片或者切段,切段的話要把姜稍微拍開,更入味。
6、把洗淨的辣椒剁碎備用。
7、把辣椒放入切好的嫩姜中。(放辣椒一個是為了好看,一個是味道更好,量的多少可根據自己口味來定)
8、加入适量的鹽和四花酒。(鹽的用量要比平時主菜多一些,)
9、把這些東西都攪勻。
10、裝入壇子或瓶子密封。
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