1、材料:肥牛片、豆制品、白菜、菠菜、金菇、唐篙、冬菇、菠菜、 葛粉絲、檸檬醋、芝麻醬、紅葉醬、蒜末、芝麻、蔥段、鹽、味精等
2、首先購買上好的後腿牛肉。
3、将牛肉洗淨切成均勻的薄片。
4、将各種時蔬洗淨瀝幹水分備用。
5、将姜、蔥、涮洗淨切好備用。
6、将沙茶醬、豬油、麻醬、辣椒油、白糖攪勻成醬料,分盛兩碗。
7、在餐桌面上放置一酒精燈鍋或電磁鍋,上報放上鍋,下清湯(沒有湯可下清水)、精鹽、味精和一碗醬料,同時将姜蔥蒜放入鍋裡。
8、等待湯沸後,将牛肉片和生菜及其他時蔬分批放入,邊涮邊蘸着醬料吃。
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