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海鮮蘆筍燴飯怎麼做

美食 更新时间:2025-07-06 20:15:06

  1、食材:紅皮洋蔥2個、蒜瓣2瓣、大米1杯、蘆筍100克、蝦100克、贻貝250克、鱿魚150克、橄榄油1勺、海鮮菇3杯、莳蘿1茶匙、檸檬汁20毫升、蒜3瓣、水适量

  2、将所有需要的主料備齊,将鱿魚洗淨,去除表皮後切成圈段,蘆筍洗淨,切成6厘米的段狀,将洋蔥切碎,大蒜切末,鍋内置入适量清水,洗淨的贻貝冷水下鍋,待所有贻貝開殼,用撈勺将贻貝撈出,再放入鱿魚圈,焯30秒即可撈出,海鮮高湯倒出備用,将贻貝肉從殼中取出。

  3、在平底鍋内倒入1勺橄榄油,用木鏟将油在鍋中推開,油熱以後,加入洋蔥碎和蒜末,爆香1分鐘。

  4、加入大米,翻炒2分鐘,直至大米的外表均勻的裹上油,先加入1/ 2杯海鮮高湯,直至完全吸收前不再加入高湯,待大米吸收了海鮮高湯,在加入剩餘的2.5杯的海鮮高湯,焖煮12-15分鐘。

  5、加入鮮蝦、蘆筍、贻貝肉,鱿魚圈,翻炒均勻,煮2-3分鐘,直至蝦呈粉紅色。

  6、加入1茶匙量的莳蘿,20毫升檸檬汁。拌勻後即可關火裝盤。

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