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姬松茸的做法煲湯

美食更新时间:2024-07-03 20:07:23

　　1、材料：仔雞1隻、幹姬松茸30克、蔥、姜各适量、醬油一勺子、冰糖20克、紹酒1勺子、食鹽1勺子。

　　2、幹姬松茸用溫水浸泡10分鐘時間，用牙刷刷洗去末端的泥沙，用清水繼續浸泡1小時左右的時間。

　　3、泡發的姬松茸洗幹淨，瀝幹水，待用，仔雞宰殺洗淨後剁小塊。

　　4、鍋内加油，到五成熱的時候，加入雞塊，姜片，編炒至雞皮略為發幹冒油的時候加入紹酒，翻炒均勻。

　　5、加入醬油，仔細翻炒使雞上色将雞肉倒入砂鍋中，加适量開水加入姬松茸。

　　6、之後加入冰糖，大火燒開，撇去浮沫，換小火炖煮60分鐘時間，翻均勻。

　　7、最後加入适量的食鹽調味，出過之前撒上蔥花即可。

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