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香蕉小餅怎麼做

美食 更新时间:2024-12-02 05:09:10

  1、主料:面粉220克、糖10克、酵母2克、香蕉一根、雞蛋一個、熟芝麻适量;

  2、食材都準備好。香蕉剝皮,切成小塊,放入料理機中。香蕉去皮後重量是110克,不必完全一緻,可以當做參考。将雞蛋、糖都加入料理機中,啟動料理機,将所有食材攪打細膩。

  3、打好糊糊倒入大盆中,加入普通面粉和酵母。用筷子攪拌成絮狀。再用手将面團揉好。

  4、将香蕉面團擀成薄餅形狀。用模具在面餅上壓出小圓型,也可以用蛋糕裱花嘴,大家可以選取手邊合适瓶蓋之類,或者直接用刀切成三角形或者長方形也可以。

  5、将邊角去掉,邊角可以再次揉成圓形小餅,最後一起做熟,不浪費。

  6、筷子尖蘸水,然後粘上熟白芝麻,輕輕按在小餅表面。如果你覺得太費時間,也可以在小餅表面塗抹一層清水,然後撒幾粒白芝麻,輕輕按平。

  7、做好的小餅山蓋上一層保鮮膜,靜置醒發約50分鐘。因為每個地區的溫差較大,室溫不同醒發時間就不同,可以拿起一個小餅放在手中,感覺明顯變輕,小餅明顯變厚,就是發酵好了。

  8、平底鍋刷油,稍微燒熱,将醒發好的香蕉小餅放入鍋中排列好。開小火煎至底部定型後翻面。直到兩面全部微黃,熟透後取出即可。

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