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如何燒出美味牛肉

美食 更新时间:2024-07-31 20:14:28

  1、原料:2斤牛肉、姜片、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、肉蔻、大蔥、大蒜、姜片、香菜、幹辣椒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺食鹽、一勺雞精。

  2、首先将2斤牛肉切成小丁,加入姜片、蔥段和料酒,焯水後沖洗幹淨備用。

  3、起鍋燒油,倒入大蔥、大蒜、姜片和香菜,炸出香味後棄之,接着下辣椒,小火慢炸。

  4、再下入八角、桂皮、香葉、花椒、草果和肉蔻,炸出香味後加入開水,下牛肉丁,還可以加煮熟的雞蛋和火腿腸。

  5、再加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺食鹽和一勺雞精,攪勻後蓋上蓋子小火煮1個小時,最後加點豆皮和豆幹即可。

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