比利時式啤酒燴牛肉-tft每日頭條

比利時式啤酒燴牛肉

美食更新时间:2024-11-25 11:41:08

　　1、主料：牛肉1750克。

　　2、調料：啤酒1.5瓶，香葉2片，精鹽15克，胡椒粉1克，植物油适量。

　　3、将洋蔥去根皮，洗淨切絲；牛肉頂刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精鹽5克、胡椒粉0.5克，腌30分鐘。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡軟搓碎。

　　4、鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入洋蔥絲、香葉翻炒爆香至微黃，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，燒開後，蓋上蓋，改用文火炆（焖）至熟，下入另外1/2啤酒，調入精鹽、胡椒粉，下入搓碎的面包燒至微沸，盛入湯盤中。将土豆條盛入小碟與之一同上桌。

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