tft每日頭條

 > 美食

 > 吳川特産有哪些

吳川特産有哪些

美食 更新时间:2024-05-11 00:48:45

  1、爛镬炒粉。吳川炒粉以“坡尾炒粉”最出名。坡尾人炒粉的镬并不用完整的镬,而是先去掉兩個镬耳,再把镬沿削小,戲稱“爛镬”。據說爛镬炒粉火勻、火旺、粉香,有“镬氣”。

  2、吳陽沙螺。吳川地處海濱,水産品極其豐富,其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚聲遐迩。沙螺,學名為尖紫蛤,又名西施舌,吳陽沙螺在清朝為貢品,因産于鑒江河與海水交彙地方,鹹淡水交融,其肉雪白清脆,其湯甜潤可口,吳陽沙螺粥尤為美味。

  3、粉皮。粉皮經濟、美味可口,但随着改革開放的深入,城市化進程的加快,此項純手工作坊技藝幾乎失傳。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐消夜的首選和至愛。它的吃法多種多樣:可撈,可湯煮,可炒。粉皮在吳川的農村很少見了,在梅菉、塘尾、吳陽、黃坡等市場裡倒有不少。

  4、蟛蜞汁。吳川蟛蜞汁清香可口,消滞化積,是當地人極喜愛的佐餐醬品小食,也是饋贈遠方親友極富地方風味的珍稀禮品。吳川蟛蜞主要繁殖于吳陽的芷寮、限口和黃坡、中山沿海一帶的灘塗或毗接的水稻潮田中。

  5、田艾米籺。田艾米乙(音):每年春耕的田野上長滿灰綠色的田艾,一般采摘頂部田艾芯,然後曬幹制成田艾絨,用煮好的田艾絨紅糖水和米粉搓成皮,然後包上白糖、花生、椰絲等做成甜味的田艾米乙,香味的則用新鮮蝦仔、生蔥、瘦肉等作餡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved