黃喉火鍋涮1~3分鐘左右即可。火鍋涮黃喉的方法:首先把黃喉處理幹淨,切成片,待火鍋煮沸後把黃喉放進去即可。但要注意黃喉比較容易被煮熟,口感比較酥脆,不需要煮太久時間,煮熟即可撈出食用,避免黃喉變老,影響口感。
黃喉:
黃喉是火鍋中的一種食物,是來自于豬、牛等家畜的大血管,一般為主動脈,又稱心管,常被誤解為食管或氣管。在火鍋菜肴中其又分為發制黃喉和鮮黃喉,最重要的特點就是爽脆。黃喉除了用在火鍋之外,也有制作為木耳炒黃喉之用。
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